山菜といえば趣味的な気持ちを込めて語られてきたが、今日の食卓を彩る作物も、そのルーツを探れば科ならず野草に行き当たる。本島の食物や食文化のありようを求め、北海道自生の45種を素材に植物学から文化史まで、著者の体験を踏まえて幅広く検討を加えた山菜の文化史。