ザリガニ類は採集しやすく飼育も容易であることか ら，古くから人間と関係があり，教材や実験生物として数多くの研究がなされてきた。また地域の環境と良く対応した指標種であり，本種は周辺環境に重要な影 響を与える「鍵種」であるため，その保全により地域の生態系保全が達成できる「アンブレラ種」でもある。本書は，生物としてのザリガニの魅力・知見を多様 な研究視点から集成し，全６部14章から構成されている。