ウチダが増えてニホンが消える！？　江戸時代は万能薬だった？　ザリガニスープ？　青白黄色に変わる仕組みは？　脱皮に隠された秘密とは？　新種を見つけ たらどうする？　驚きの生態から知られざる歴史まで，日本に生息する全3種を多数のカラー写真で徹底解剖．ザリガニ博士が教える〈採り方・飼い方・増やし 方〉ガイド付き．