この事に、どれだけの準備をしてきたでしょう。！！

故人からの課題は、”いつも良いもやしを出荷する事でした。

この課題の中には、”もやし屋”の宿命の栽培不良の時の、

菌が繁殖した。　！？
水が悪くなった。！？
豆が悪い。　　　！？

を克服することが必須です。

人為的なことがらはあたり前として、自然物を相手に困難な課題でした。

ちなみに、
私どもの工場では、全北海道の４割近い供給をいたしていました。

そして、
この問題の解決が出来るまでは気が気でありませんでした。
そこに、わが社に対抗する数社が規格された栽培設備の導入により現れましたのと、
先代の心配が現実になったのとがきっかけになりました。！！

そこで、工場の改装・設備の再構築と研究に入りました。

あまりにも長い時間が掛かりましたが、やっと研究の結果が出ました。！！

この間、わたしをご指導ご叱咤してくださった方々に感謝いたします。

なお、研究の成果につきましては、新製品に顕していきたいと思います。

工場目次へ！