最高級料理として復活しつつあるスズメバチ食！　中部地方をはじめ，北海道から沖縄にいたる日本各地，中国雲南省，東南アジア諸国など， 著者が長年の生態学研究のかたわら集めた豊富な資料と体験にもとづいて，スズメバチを食材として眺める視点からまとめた「昆虫食文化」探訪．