古くからコメ作りが行われてきた日本には、地 域の特性や用途に応じた多様な品種のコメが存在する。それらの中から、日本酒造りに使われる約150品種にスポットを当てたハンディ図鑑。全品種の系譜図 も掲載し、コメのもつ多様な可能性を開花させた人間の営みが垣間見える1冊。