2010年平取町仁世宇園
シラカバ樹液セミナー
雪解けの3月〜4月にかけての約1ヵ月間だけシラカバが地下から水を大量に吸い上げる現象はご存知ですか。その一部をおすそ分けしてもらうシラカバの樹液採取のセミナーです。カエデの樹液に比べると甘味では劣るかもしれませんが、ほんのりとした甘味は捨てがたい魅力があります。
仁世宇園を会場に樹液研究の第一人者である北大名誉教授・寺沢実先生によるレクチャーと野外実習、試飲・試食を数年来続けてきました。昨年は寺沢先生が韓国の大学へ行かれていたので不参加となりましたが、今年はご参加いただけます。
■日 時■
2010年4月10日（土）、11日（日）
10日14：00集合、11日11：00頃解散
■場 所■
仁世宇園
住所：沙流郡平取町岩知志
TEL：01457-3-3134
「ニセウ・エコランドオートキャンプ場」の500ｍ奥
■主任講師■
北海道大学名誉教授 寺沢実先生
■内 容■
シラカバ樹液採取、シラカバ樹液についてのレクチャー、ボトリングの方法、冷凍保存法、樹液を使った料理の試食・試飲、交流会等
■参加費■
大人一名12,000円（当日申し受けます） ＊講師料、材料費、資料代、樹液（2リットル分）
■定 員■
15名（先着順）
■食 事■
1日目の夕食は仁世宇園特産のヤマベ料理フルコースの他、樹液を使った料理が出ます。2日目は朝食も出ます。
■持ち物■
ビール瓶大瓶2〜3本、ペットボトル（2リットルサイズ）1〜2本、マイ箸、マイ皿、マイコップ、軍手
＊ビール瓶には樹液をボトリングします。ペットボトルには採取した樹液を入れます。どちらも持ち帰れます。
■その他■
1日だけの参加はできません。
お問合せ・お申し込みはエコ・ネットワーク（環境市民団体）まで
〒060-0809 札幌市北区北9条西4丁目エルムビル8F
TEL：011-737-7841 FAX：011-737-9606 E-mail：eco@hokkai.or.jp