ヨーロッパの農家製のチーズを再現しようとオホーツクの自然の気候を利用した工房で作っています。この工房でこの土地の風土に根差したチーズを作る事を目的にしています。

自作のピッツア釜完成。やっぱり薪で焼くピッツアは最高！！！

(これは自家用です。あしからず)

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